The Cuisine of Dar Menzah Bellota
Farm-to-Table Moroccan Dining — Seasonal & Local
Our kitchen sources fresh ingredients from the Brikcha region and nearby farms: seasonal vegetables, free-range poultry, local olives, and aromatic herbs. Dishes are slow-cooked on a wood fire or prepared in traditional tagines to preserve authentic flavors.
Tajine
Tajine chevreaux / mouton / bœuf / poulet aux légumes
Tajine
Tajine poulet beldi aux légumes
Tajine
Tajine aux oignons & raisins secs
Tajine
Tajine figues & amandes
Tajine
Tajine viande hachée, tomates, œufs
Tajine
Tajine végétarien
Rfissa
Rfissa poulet (min. 5 pax)
Viande ..
Viande hachée grillée + légumes
Brochettes..
Brochettes viande + légumes
Brochettes dinde ..
Brochettes dinde / poulet + légumes
Pastilla
Pastilla poulet ou poissons
Omelette
Omelette beldi
Omelette
beldi + fromage
Couscous
(vendredi, min. 5 pax)
Couscous
Couscous végétarien
🍲 Soupes & Entrées
- Bessara : 30 dh
- Mangoub : 30 dh
- Lentilles / Haricots : 30 dh
- Bokkoula, Tektouka ou Zaalouk : 20 dh
- Soupe d’orge/maïs aux figues/dattes : 30–40 dh
- Soupe Marocaine / poisson : 30–40 dh
🥗 Salades
- Marocaine : 30 dh
- Marocaine + fromage : 40 dh
- Menzah Bellota (légumes, fromage, orge, raisins secs…) : 40 dh
- Niçoise (thon, œufs, olives…) : 40 dh
🍳 Petit Déjeuner ou Goûter
1er Choix : 40 dh
2ème Choix : 35 dh
3ème Choix (Bessara) : 30 dh
4ème Choix (Tajine tomate œuf) : 30 dh
Ftour Fassi (Tajine khlie) : 35 dh
Tous servis avec olives, pain maison, thé ou café.
🥤 Boissons
- Café noir / au lait / chocolat : 12 dh
- Thé aromatisé : 12 dh
- Tisane maison : 12 dh
- Jus (orange, pomme, banane) : 15 dh
- Panaché : 18 dh
- Eau 1,5L : 10 dh / 33cl : 5 dh
- Eau gazeuse 0,5L : 12 dh
- Soda : 12 dh
🍎 Desserts
- Fruit de saison : 20 dh
- Salade de fruits : 20 dh
- Yaourt au miel, fruits secs : 30 dh
📌 Infos :
- Commandes 4h à l’avance
- Couscous le vendredi ou pour groupes (5+ pax)
- Menu groupe complet (entrée + plat + dessert + thé) : 100 dh/pax